пятница, 5 июля 2013 г.

Цезарь с курицей

Я снова вернулась. Пропадала на море. Отдыхала с родителями недалеко от Одессы в городе Илличевск. Получился такой спокойный и по-семейному хороший отдых. Правда я очень скучала по своей кухне и блогу. Как только вернулась и сразу же на следующий день на кухню. И сегодня я к вам с салатом.
Я с уверенностью могу сказать, что Цезарь это мой любимый салат. Я частенько делаю его сама дома, но и не реже заказываю во многих киевских заведениях, пытаясь найти самый вкусный. Довольно часто его делают с креветками или с семгой, но мне больше нравится классический вариант, а еще вкусно добавлять в него пару тоненьких ломтиков жаренного бекона, что делает его сочнее. Но у меня его не оказалось, поэтому вот что вышло.




Ингридиенты на 2 порции:
листья салата(измельчить)
запеченное куриное филе(порезать полосками)
8 шт. помидоров черри(разрезать пополам)
гренки
6 перепелиных яиц(сварить)
50 гр. пармезана(натереть)
соус

Приготовление
1.Сначала сделаем курицу. Для этого я решила ее замариновать и запечь в духовке.
Маринад:
50 мл. оливкового масла
сок половины лимона
2 зубчика чеснока(измельчить)
щепотка соли
цедра половины лимона
сушенный фенхель, орегано, смесь перцев и душистый перец
Все специи и чеснок растолочь в ступке, залить маслом и соком лимона и хорошо обвалять курицу. Оставить мариноваться минимум на 30 мин. А потом запекать в духовки до 20-25 мин.

2. Дальше делаем гренки. Берем любой хлеб, желательно белый. Но у меня не было, поэтому использовала черный. От этого хуже не стало. Появилась некая горчинка.
Хлеб режем кубиками, солим и подсушиваем при 130 гр. 20 мин.

3. Делаем соус. Для этого нам потребуется:
100 гр. соуса "Сырный Цезарь" ТМ Calve
лимонный сок(по вкусу)
1 ч.л. французской горчицы
и пол ч.л. обычной
свежемолотый перец
чуточку соли
2 ч.л. оливкового масла


Все, самое основное сделано. Теперь осталось собрать салат. Все ингридиенты аккуратно выкладываем на тарелку, присыпаем сыром и поливаем соусом.

Приятного аппетита!

Р.S. Совсем скоро я снова уезжаю на море. Так что пропадать буду аж 2 недели.

Комментариев нет:

Отправить комментарий